鴨と筍の炊き合わせ

筍料理も始まってます！

走りの筍なので少々お値段が張ります。
４月に入れば落ち着いてくると思います。

でも今時期の若い筍はやっぱり美味しいです！

「百十郎（ひゃくじゅうろう）」

今の時代に、ここまで淡麗辛口に徹しきっている日本酒も珍しい。
絵に描いたような淡麗辛口。The淡麗辛口。
淡麗辛口のお手本のようなお酒。

食中に召し上がるのなら、やはりこういうお酒を飲んでいただきたいですね。
揚げ物や肉料理によく合います。

「百十郎」、応援します。

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また、店主への友達リクエストも遠慮なくお願いいたします笑


　

「而今」
「写楽」
「十四代」等々入荷しています。
画像一番右は「若波（わかなみ）」。今注目しているお酒。
福岡の僅か２００石の極小蔵。
ちなみに而今の木屋正酒造さんは４５０石。その半分にも満たない御蔵。
これ、美味いんです！口に含んだ瞬間に旨味と含み香が広がり、す～っと
キレます。食前にも食中にも良く合うお酒。オススメです！

春ですね。
今年も「青寄せ」仕込みました。青寄せとは、ほうれん草のペーストのことです。
この青寄せに木の芽、西京味噌、砂糖、酒などを加えて「木の芽味噌」を作ります。
焼いた筍に添えてご提供いたします。
筍料理は３月中旬頃からの予定でいます。

歓送迎会のご予約も承っております。
お気軽にお問合せください。

鰻（うなぎ）

だいぶ、鰻のお値段が落ち着いてきました。
今のところ一人前（２５０ｇ）３４００円ほどです。
ハーフサイズのご用意もできます（画像はハーフサイズ）。
蒲焼、白焼、うな重、う巻、茶漬け、雑炊、、、。
ご賞味下さい。
（品切れの際はご容赦下さい。）

鮟鱇（あんこう）

めずらしく、ご予約をいただいたと思ったら
不思議と立て続けにご予約が入るもので、、、。
鮟鱇鍋もご用意できますので、お気軽にお問合せ下さい。

鮟鱇鍋　一人前１８００円（変動有）