迎春

 明けましておめでとうございます！
少々遅くなってしまいましたが、新年のご挨拶を申し上げます。
おせちのお品書きのひとつ、「竜皮巻き（りゅうひまき）」のように
皆様の２０１９年が、めでたい（鯛）喜び（昆布）に包まれた一年になりますように
お祈り申し上げます！！
当店も５日から夜の部、１６日から昼、夜の部共に営業開始いたします。
初しぼりの日本酒も多く取りそろえてお待ちしております！
本年もどうぞよろしくお願い致します！

7周年

 早いもので、今月で７周年を迎えました！
これもひとえにご来店いただいたお客様、そしていつもお世話になっている業者の方々のあっての７年間だと感じております。本当にありがとうございます！！
 ８年目も美味しいお酒と季節料理をお届けできるように励んでいきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！

つらつら昼の部ご案内

 昨日長野の里にも初雪が舞いました❗いよいよ本格的に冬モードですね。
１２月は夜の部の仕込みのため、昼の部営業をお休みさせていただいております。
年明けは１月中旬から昼の部を再開予定ですので、何卒よろしくお願いいたします。

忘新年会

幹事様、忘新年会の御予約はお済みですか？

当店のご宴会プランは

お料理三千円～（千円刻み）。
とらふぐコース五千円（五日前までの御予約）。

（飲み放題は+二千円）

１２月、御予約も多数いただいております。
ですがまだ、お席のご用意できますので
お気軽にお問合せくださいませ。
御予約お待ちしております！

「水尾 特別純米」&「夜明け前 純米吟醸」ひやおろし

 秋も深まり、紅葉もそろそろ里におりてくる頃ですね。当店でもお燗のお酒をオーダーされる方が増えてきました。
寒い日は熱燗で温まりながら美味しい季節料理でいっぱいなんていいですよね～(*≧∀≦*)
 さて、今回は常時おいている長野の二つの蔵からひやおろしがとどきました！

 左 飯山市 田中屋酒造店 「水尾 特別純米」　
 右 辰野町 小野酒造「夜明け前 純米吟醸」

どちらもとっても人気のお酒です。この季節だけのひやおろし、ぜひご賞味ください❗

しめ鯖

 台風２４号が過ぎて昨日から暑い日が続いております。やっと通過と思ったらまた新しい台風が近づいているようで、今年は本当に異常気象ですね💦
 さて、そんな中で入荷したこちらを〆鯖にしております。

 まずはおろした身に塩をまぶして数時間おきます。その後塩を流し、続いてお酢に浸けます。

 時間を置き過ぎると身がしまりすぎてしまうので、頃合いをみてお酢からあげます。
旬を迎えて脂ののった身をまろやかにしめた鯖は、お酒の肴に最高です🎵
秋の夜長にお立ち寄りください✨

「今錦(いまにしき) 特別純米 ひやおろし」

 今回は今週入荷したひやおろしをご紹介いたします❗
長野県上伊那郡
「今錦 特別純米 ひやおろし」

 おたまじゃくしのラベルがとってもかわいいですよね🎵
旨味がつまった一本ですので、お料理との相性もよいです。
秋の夜長にぜひお立ち寄りください✨