鱧しゃぶ

鱧（はも）しゃぶ、始まりました！
関西では「冬のてっちり、夏の鱧しゃぶ」と言われるほど
メジャーで、また贅沢な一品です！

水炊きでポン酢でいただくものあれば、煮汁に味がつけてあるものもあります。
当店では煮汁に味をつけてご提供させていただきます。

鱧にしても、ふぐにしても、すっぽんでも、やっぱり鍋の後の雑炊が美味です！
ぜひ一度、お試し下さいませ！

鱧しゃぶ　　１～2人前　雑炊付　　3000円でございます。
お待ちしておりま～す！

嬉しい出来事。
日本三大漆器（木曽、輪島、会津）の会津塗の工房、(株)鈴武の社長、鈴木誠一郎氏が
火曜日にご来店。有り難いことに当店をとても気に入って下さり、それから４日連続での
御来店。木曜日に「この器で刺身を盛ってほしい」と、漆器の大皿をご持参され、そこに
盛り付けてご提供。その後、その大皿をプレゼントしていただきました！
料理と器は切っても切り離せない関係。作家の方に認めていただけるのは料理人に
とって、とても光栄なこと。
幸せな出来事でした。

鈴木誠一郎氏の個展、現在　長野東急で開催されております。