極小の蔵が醸す極上の日本酒。

「かたふね」

知る人ぞ知るお酒。

新潟の地酒で何か良いものないかなぁ～と、ずっと思っていました。

このお酒は甘口ですが淡麗で、でも旨味もしっかりしていて、、、
実にバランスの良いお酒。

久しぶりにお気に入りの銘柄に出会いました！

当店のこれからのスタンダードにさせていただきます。

「かたふね」　特別本醸造

忘新年会！

さてさて、いよいよ今年も佳境。
この季節がやってまいりました！

当店のご宴会プランは、、、

☆お料理のコース　　　  ３０００円～（１０００円刻み）。
　　　　　　　　　　　　　 　  ３０００円は５品、４０００円以上は６品。
☆飲み放題付コース　　５０００円～（１０００円刻み）
　　　　　　　　　　　　　　　内容はお料理コースに同じ。
☆とらふぐコース　　　　 ４５００円（お飲物別途）。

、、、で、ございます。
（とらふぐコースは５日前までにご予約をお願いいたします。）

忘年会予約にお悩みの方、是非一度当店をお試しください！
最大２０名様まで、承ります！

お気軽にお問合せくださいませ！！

　
　　　　　　　　　　　　　　

お詫び　
最近、たびたびPCの調子が悪くなり、ブログの更新が滞っておりました。
（買い替えないとだめかな、、、。）

とらふぐコース

今年もご予約受付開始いたしました！

お値段は据え置きの４５００円で今年もご提供させていただきます！
五日前までにご予約をお願いいたします。

お待ちしております！！

ご宴会お料理のご紹介

（４０００円のコース）

前菜・・・もずくとろろ、う巻玉子、胡麻豆乳羹、明太クリームチーズ、蓮根煎餅
造り ・・・赤身、黒むつ、甘海老、妻一色
焼物・・・伊佐木山椒焼き、鉢前　のびる醤油漬け、甘酢茗荷
揚物・・・稚鮎天麩羅
冷製・・・京野菜賀茂茄子のおふかし
食事・・・ズッキーニとベーコンの炊き込みご飯

お料理は季節ごとに変わります。
３０００円のコースは５品、４０００円以上は６品です。
単品のメニューもございますが、当店はコースのお料理が
おすすめです！
ご予約お待ちしております！

新しい銘柄、希少銘柄、続々です。

左から
「而今（じこん）」大吟醸　山田錦
「風の森」　無濾過生原酒
「不動」　純米　超辛口

京野菜賀茂茄子

今年も、賀茂茄子が入荷しました。
京都市場に発注をするので、納品までに少々時間がかかります。

もう少し容易に京野菜や加賀野菜が入手できると嬉しいんですがね。

賀茂茄子の揚げ浸し
賀茂茄子のふかしなす

びんずる

今年のびんずるも、例年通り通常営業いたします。
お祭りで賑やかな長野ですが、、、、、、

お店は毎年静かなんです。

お囃子を遠くに聞きながら一献。

それも風流じゃないですか。

風の森
　
入荷しました！
お酒に詳しい方は御存知かと思います。
こちらの「風の森」ブランドは全て、無濾過生原酒！
ピリッとしたガス感は今の季節にピッタリのお酒です！

ご宴会御献立

ブログをご覧の皆様、御一読くださいませ。

プラン３０００円・・・先付、お造り、季節料理２品、お食事
プラン４０００円以上・・・先付、お造り、季節料理３品、お食事
※ご宴会プランは１０００円刻みで承ります。
※飲み放題は＋２０００円。

当店のご宴会料理は、冬季の鍋を除いて、
全て個々盛でご提供させていただきます。
３０００円のプランはご宴会向き。
４０００円以上のプランは、ご宴会は勿論、接待や特別なお席に。

単品のお料理もございますが、
コースのお料理は特に、コストパフォーマンスが良く、
おすすめです！

お食事付きのプランは、前日までのご予約とさせていただきます。
ご予約お待ちしております！

　

今週はこれだけ揃ってます

（早い者勝ち）

「十四代」右から、
本丸　　（十四代のレギュラー商品。）
純米吟醸　酒未来　（十四代蔵元開発米。）
純米吟醸　龍の落とし子　　（同じく蔵元開発米。）
純米大吟醸　超特選　　　（兵庫県特Ａ山田錦　精米歩合３５％
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年新発表酒）

なんだかんだで人気がある十四代。
やっぱり「王様」ですね。

※十四代は常時在庫があるわけではないので、早い者勝ちです。
　  悪しからず、御了承くださいませ。　
　

喜久醉
（キクヨイ）（キクスイじゃありません！）

「菊水」（新潟）や「喜久水」（長野）と勘違いされやすいようで。
「喜久醉」は静岡を代表する、全国的に人気のある銘柄。
この特別純米は、香り穏やかで旨味がのって、キレも良い。
お手本になるようなお酒です！
常時入荷はいたしませんが、ちょいちょい仕入れております。
お試しください。

　

ズッキーニとベーコンの炊き込みご飯

夏のご宴会の〆のお料理。

５月からお料理のメニュー構成を変更し、
以前よりも一品一品に手間をかけたものを
ご提供いたしております。

ご宴会のお料理もだいぶ変わってきました。

当店、前々からコースのお料理（ご宴会含む）でのご予約が多く、
今現在もその傾向に変わりはありません。

単品のメニューも色々ございますが、是非一度コースでの
季節料理をお試しくださいませ。

ご予約お待ちしております。

（しばらくパソコンの調子が悪く、ブログの更新ができませんでした汗）

やっぱり人気があって、よくお問合せいただくお酒達。
今週はこれだけ揃ってます（早い者勝ち）。

こちらは、無花果（いちじく）の胡麻味噌田楽。
好みが分かれるのでいままでは作ってませんでしたが、
ご要望があったため、ご用意いたしました。

お料理

「雪」　　前肴・お造り・季節料理一品　　３０００円
「月」　　前肴・お造り・季節料理二品　　３０００円
「花」　　前肴・お造り・季節料理一品　　２５００円

当店、今までコースのお料理は前日までのご予約とさせて
いただいておりました。
が、
以前より多々ご要望があったのでご予約不要のコース料理を
ご用意いたしました。
（もちろん混雑する日もありますので、ご予約はいただいた方が
ありがたいですが、、、。）
（画像は前肴の一例）

そしてこれを機に
今後、お料理のメニュー構成を段階的に
変更していく予定でおります。
「他では味わえないものを」
目指して。

よろしくお願いいたします！

〆張鶴　　夏季限定　吟醸　生貯蔵酒

夏季限定の〆張鶴です。
これ、、、
本当によくできたお酒です。
香り穏やか、主張が過ぎない旨味、程よい切れ味。
最高のバランスです。
この手のお酒って、ほんの少しでもバランスを崩すと
ありきたりなお酒になってしまいますが
これは非の打ちどころがありません！
とにかく飲んでみてほしいお酒です！

　　　　　

ゴールデンウィーク

今年のゴールデンウィークは
３日（日）、６日（水）、お休みをいただきます。
（状況により６日は営業するかもしれません）

尚、連休中は仕入れ業者がお休みになるため
メニューの品切れについてはご容赦ください。
よろしくお願いいたします。

連休明けは通常通りの営業をいたします。

お知らせ

4月２０日（月）　お休みをいただきます。
尚、フェイスブックでも当店の休日情報や
お料理、お酒の新着情報も投稿しております。
是非ご覧ください。

尾形乾山　花鳥

「おがた　けんざん」
江戸時代に活躍した陶芸家、絵師です。
、、、の複製（当たり前ですがね）。

京焼の俊山窯の作品。

前菜、造り、焼物、、、幅広く使えそう！

、、、、、、もはや完全に趣味の世界。

アッサンブラージュ

ワインの世界でよく使われる言葉ですね。
複数品種を合わせて作られるワインのことです。
ボルドーが有名。

こちらは日本酒。
「佐久の花」と「亀の海」のアッサンブラージュですって。
おもしろそうだから仕入れてみましたよ♪

ご案内

３月に引き続き、今月も歓迎会のシーズンで
忙しくさせていただいております。

週末は特にご予約が集中します。
ご来店の際はできるだけご予約をお願いいたします。
少人数のご来店でも、日によってはお席が御用意できない
こともございますので、ご来店前に電話にて空席状況を
確認していただければ幸いです。

お待ちしております。

私ごとですが、

１月に「専門調理師・調理技能士」の国家試験を受験し、
無事に合格いたしました。

・・・何それ？ですよね。

分かりやすく言うと、「調理師」が２級資格だとすると
「専門調理師・調理技能士」が１級資格といったところです。
そして、
これに合格すると料理学校の教員資格も得ることができます。
教員になる予定はありませんが、、、。

自己の成長の為に挑戦いたしました。

この資格に恥じぬよう、これからも精進してまいります！

ご宴会プランの変更

4月より、ご宴会プランが変更されます。

ご宴会のお料理、５品３０００円～（１０００円刻み）。
４０００円以上はお料理６品。
飲み放題は＋２０００円（２時間）。

に、変わります。

今までは飲み放題込で４５００円～承っていましたが、
昨年の増税の際に、ご宴会プランはお値段据え置きと
しておりました。
しかし１年が経ち、やはり３％の増税が思いのほか重く（苦笑）
今回、変更とさせていただきました。
何卒御了承くださいませ。

また、ご宴会以外も、５月～７月までの間に大幅に
メニュー変更を予定しております！
変更の際にはまた、ブログでご案内いたします。

つらつらは今年、変わります。

鴨と筍の炊き合わせ

筍料理も始まってます！

走りの筍なので少々お値段が張ります。
４月に入れば落ち着いてくると思います。

でも今時期の若い筍はやっぱり美味しいです！

「百十郎（ひゃくじゅうろう）」

今の時代に、ここまで淡麗辛口に徹しきっている日本酒も珍しい。
絵に描いたような淡麗辛口。The淡麗辛口。
淡麗辛口のお手本のようなお酒。

食中に召し上がるのなら、やはりこういうお酒を飲んでいただきたいですね。
揚げ物や肉料理によく合います。

「百十郎」、応援します。

お知らせ

フェイスブックでも当店のページ
「季節の料理と蔵元の美酒　二輪　つらつら」の名前で
お酒とお料理の情報をご案内しています。
よろしければ当店のページに「いいね」していただき
当店ページからの配信もご覧になって下さいませ。

また、店主への友達リクエストも遠慮なくお願いいたします笑


　

「而今」
「写楽」
「十四代」等々入荷しています。
画像一番右は「若波（わかなみ）」。今注目しているお酒。
福岡の僅か２００石の極小蔵。
ちなみに而今の木屋正酒造さんは４５０石。その半分にも満たない御蔵。
これ、美味いんです！口に含んだ瞬間に旨味と含み香が広がり、す～っと
キレます。食前にも食中にも良く合うお酒。オススメです！

春ですね。
今年も「青寄せ」仕込みました。青寄せとは、ほうれん草のペーストのことです。
この青寄せに木の芽、西京味噌、砂糖、酒などを加えて「木の芽味噌」を作ります。
焼いた筍に添えてご提供いたします。
筍料理は３月中旬頃からの予定でいます。

歓送迎会のご予約も承っております。
お気軽にお問合せください。

鰻（うなぎ）

だいぶ、鰻のお値段が落ち着いてきました。
今のところ一人前（２５０ｇ）３４００円ほどです。
ハーフサイズのご用意もできます（画像はハーフサイズ）。
蒲焼、白焼、うな重、う巻、茶漬け、雑炊、、、。
ご賞味下さい。
（品切れの際はご容赦下さい。）

鮟鱇（あんこう）

めずらしく、ご予約をいただいたと思ったら
不思議と立て続けにご予約が入るもので、、、。
鮟鱇鍋もご用意できますので、お気軽にお問合せ下さい。

鮟鱇鍋　一人前１８００円（変動有）