鰻(うなぎ)のたれ

 ６月も残りわずかとなりました。３０度を超える日が続くと、まだ暑さに慣れていない身体には堪えますね。みなさんはいかがお過ごしでしょうか。
 本日は鰻のたれを仕込んでおります。
まずはみりんのアルコールを飛ばします。
続いてざらめを投入し、更にお醤油を加えて煮詰めます。

 とてもシンプルな材料ですが、分量や煮詰め具合で大きく味が変わります。
あっさりとした甘辛いたれになるよう仕上げていきます。
出来あがったたれは、うなぎの旨味がつまったたれにつぎ足します。
これで準備万端！ぜひ当店の鰻をご賞味ください！！

「水尾 淡風 (みずお たんぷう) 特別純米酒」

  雨が降ったり止んだり、梅雨らしい１日になりました。ワールドカップも開幕し、寝不足が続いている方も多いのではないでしょうか。
 さて本日も夏の日本酒をご紹介いたします❗

長野県 飯山市 田中屋酒造　「水尾 淡風 特別純米酒」

 とても人気のある長野県のお酒です。
いつもは同銘柄の特別純米 金紋錦を置かせていただいていますが、夏の間は今回ご紹介した淡風をご用意いたしております。ラピスラズリのようなブルーの瓶が爽やかですよね！
この夏の間にぜひご賞味ください❗

✨SBCスペシャル✨

 この度信越放送さんの「SBC スペシャル」という番組で当店を紹介していただくことになりました❗
「長野駅前の裏通りグルメ」という特集で、昼の部の「う巻き玉子重」を取り上げていただきます✨
リポーターのウド鈴木さんはとっても楽しく紳士的でステキな方でした❗
スタッフの方々もとっても丁寧に取材していただき感激でした✨
他にも裏通りのお店がご紹介されるそうなので、ぜひご覧いただけたらうれしいです❗
よろしくお願いいたします❗

「SBC スペシャル」　
  ６月１３日(水)   午後７時～

「土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡酒」入荷いたしました❗

 本日は生憎の雨模様です。
関東甲信越も梅雨入りということで、今週は雨予報が続いています💦
長野県の梅雨入り平均日は６月８日なので、ほぼ例年通りのようですね。
 本日は一足早く梅雨入りしている四国から入荷した銘酒をご紹介します❗
高知県　仙頭酒造場
「土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡酒」

 写真は透明に見えますが、底に細かなおりがあるので、お召し上がりいただくときは軽く振って注ぎます。
瓶内二次発酵により微発泡していますので、爽やかな口当たりが夏らしいお酒です🎵
じめっとした梅雨に爽やかなひとときをどうぞ✨

うなぎ飯

 本日は昼の部の新メニューをお知らせいたします❗
「うなぎ飯」　１５００円 前後

 お茶碗に盛ったご飯に、１/４サイズの鰻をのせています。
鰻を少量お召し上がりたいという方に楽しんでいただけるメニューです。
(※偶数名様でのご注文となります)

初めは鰻を味わっていただき、

続いて大葉、紅しょうが、茗荷の薬味をのせてさっぱりと、

最後に土瓶のお出汁を注いでさらっと召し上がっていただけます。

 これから夏本番、鰻で暑い夏を元気に過ごしましょう✨
是非お待ちしております❗

 ～昼の部～
うな重　肝吸付　　　　４５００円　前後
うな重　ハーフサイズ　２５００円　前後
うなぎ飯　１/４サイズ   １５００円　前後
う巻き玉子重　　　　　１５００円　前後

「和和和(わわわ) 吟醸」入荷いたしました❗

 本日から６月です❗
昨日の降ったり止んだりと傘の手放せないお天気とは変わって、今日は晴天で気持ちがいいですね🎵
日本代表も決まり、W杯開幕も近づいてきました❗
チームワークの和を大事に頑張ってほしいてますね❗
 さて、今回は長野県の夏吟醸を入荷いたしました✨なんともいい名前です🎵

佐久市 古屋酒造店
「和和和 吟醸」

よくみるとラベルの片隅に金魚ちゃんがいました✨涼しげでかわいいです(^ー^)

その他にも多数取り揃えております。
ぜひお立ち寄りください❗