7周年

 早いもので、今月で７周年を迎えました！
これもひとえにご来店いただいたお客様、そしていつもお世話になっている業者の方々のあっての７年間だと感じております。本当にありがとうございます！！
 ８年目も美味しいお酒と季節料理をお届けできるように励んでいきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！

つらつら昼の部ご案内

 昨日長野の里にも初雪が舞いました❗いよいよ本格的に冬モードですね。
１２月は夜の部の仕込みのため、昼の部営業をお休みさせていただいております。
年明けは１月中旬から昼の部を再開予定ですので、何卒よろしくお願いいたします。

忘新年会

幹事様、忘新年会の御予約はお済みですか？

当店のご宴会プランは

お料理三千円～（千円刻み）。
とらふぐコース五千円（五日前までの御予約）。

（飲み放題は+二千円）

１２月、御予約も多数いただいております。
ですがまだ、お席のご用意できますので
お気軽にお問合せくださいませ。
御予約お待ちしております！

「水尾 特別純米」&「夜明け前 純米吟醸」ひやおろし

 秋も深まり、紅葉もそろそろ里におりてくる頃ですね。当店でもお燗のお酒をオーダーされる方が増えてきました。
寒い日は熱燗で温まりながら美味しい季節料理でいっぱいなんていいですよね～(*≧∀≦*)
 さて、今回は常時おいている長野の二つの蔵からひやおろしがとどきました！

 左 飯山市 田中屋酒造店 「水尾 特別純米」　
 右 辰野町 小野酒造「夜明け前 純米吟醸」

どちらもとっても人気のお酒です。この季節だけのひやおろし、ぜひご賞味ください❗

しめ鯖

 台風２４号が過ぎて昨日から暑い日が続いております。やっと通過と思ったらまた新しい台風が近づいているようで、今年は本当に異常気象ですね💦
 さて、そんな中で入荷したこちらを〆鯖にしております。

 まずはおろした身に塩をまぶして数時間おきます。その後塩を流し、続いてお酢に浸けます。

 時間を置き過ぎると身がしまりすぎてしまうので、頃合いをみてお酢からあげます。
旬を迎えて脂ののった身をまろやかにしめた鯖は、お酒の肴に最高です🎵
秋の夜長にお立ち寄りください✨

「今錦(いまにしき) 特別純米 ひやおろし」

 今回は今週入荷したひやおろしをご紹介いたします❗
長野県上伊那郡
「今錦 特別純米 ひやおろし」

 おたまじゃくしのラベルがとってもかわいいですよね🎵
旨味がつまった一本ですので、お料理との相性もよいです。
秋の夜長にぜひお立ち寄りください✨

おせちのご予約始めました✨

 秋の気配が感じられる今日この頃。
みなさんいかがお過ごしですか？
今年もおせちのご予約を始めました❗
新年の素晴らしき日を美味しいおせちと共に迎えていただきたいという思いを込めて、一品一品すべて手作りをしています。

 二段重 (約四人前)　　三万円(税込)
 一段重 (約二人前)　　一万八千円(税込)

 お引き渡し日時　２０１８年１２月３１日
　　　　　　　　１１時～１８時
 ※店頭でのお引き渡しになります。
 ※お支払いは現金のみとさせていただきます。

 数量限定となりますので、お早めにご予約いただけると幸いです。
新年のお祝いに、ぜひ当店のおせちをお召し上がりください✨

ひやおろし続々入荷❗

 今年もこの季節がやってまいりました❗
✨ひやおろし✨
冬に仕込んだお酒を火入れし、夏の間低温の蔵で熟成させたひやおろしは旨味がありまろやかなのが特徴です。
この時期にしか味わえない美味しさですよね🎵
今週はこちらを入荷いたしました❗
青森県　八戸酒造
「陸奥 八仙 特別純米 ひやおろし」

今後も続々入荷予定です。
秋の味覚と共にお楽しみください🎵

新秋刀魚(さんま)入荷いたしました❗

 まだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は少し過ごしやすくなりましたね。ちょっぴり秋の気配が。。。まだはやいでしょうか💦
お品書きは夏から秋に変わりはじめています。
秋といえばこれを食べなければ始まらない❗というお魚、「新秋刀魚」入荷いたしました❗
ぷっくりと太っちょな秋刀魚は脂がのっていて美味しいですよ～✨
ぜひ日本酒のあてにどうぞ🎵

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 島耕作

 甲子園最終日、お盆も過ぎて秋の気配と思っていたら、まだまだ暑い１日でした。
出場したどの選手も力の限り頑張る姿が素敵でしたね❗
  本日はそんな日にちなんで、熱い一本をご紹介いたします❗
山口県 旭酒造
獺祭 純米大吟醸 島耕作

 一瞬、なぜ「島耕作」と思った方もいらしたかとしれませんが、西日本豪雨復興支援のため、作者の弘兼さんと旭酒造さんがコラボしたものです。
被害を受けた方々が出来るだけはやく元の生活にもどれることを祈るばかりです。そしてこの獺祭が少しでも復興支援となれば。。。

獅子の里(ししのさと) 夏純米 オリゼー

 本日はお盆中日です。昨日は佐久長聖の試合でしたね！一点差まで追いついたのですが、本当に惜しかった(T^T)お疲れさまでした！
高校野球は爽やかな姿がいいですね❗
 さて、今週の日本酒をご紹介いたします。
石川県　松浦酒造
「獅子の里 夏純米 オリゼー」

 「オリゼー」は日本酒の糀カビのことだそうです。夏純米なので爽やかな口当たりがとても美味しい一杯です！
きゅっと冷したオリゼーをぜひどうぞ✨

奈良井宿

 またまた台風が近づいているようです。前回に引き続き太平洋側からの進路で、とても大きいそうです。被害がないことを祈るばかり。。。
 さて、今回は少しお店から離れ、木曽の宿場町「奈良井宿」へ行ってきました❗
古い街並みが残っていてとても情緒があり大好きな場所です。

 木曽といえば「木曽漆器」❗
とても美しいうえに丈夫で使い勝手がよくていいですよね～✨
このたび昼の部のお重と共に使っていただくお箸が仲間入りしました。
艶やかな漆と耀く鮑貝がポイントです。
大切に使っていきたいと思います。

縞鯵(しまあじ)入荷しました❗

 本日は火星が地球にいちばん近づく「スーパーマーズ」だそうです。前回は１５年前ということで、大きい火星を見れるなんて得した気分ですね🎵
少しの間はスーパーマーズが見られるようなので、夜９時ごろ南東の空に赤色の星を探してみましょう❗
 さて、本日は縞鯵を入荷しました❗

ぷりっとした身に脂がのっていて美味しいです(o^－^o)
美味しいお酒と一緒にどうぞ✨

「十四代 白雲去来(じゅうよんだい はくうんきょらい)」入荷しました❗

 台風第１２号は２８日夕方から夜にかけて長野県に最も接近するそうです。
なんと営業中真っ只中💦被害などないとよいのですが。。。
 そんな雨にも台風にもマケズ、今週入荷した日本酒をご紹介いたします❗

山形県　高木酒造
「十四代 白雲去来」

 高木酒造さんの４００年記念酒で、とってもプレミアムな一本でございます。
この白箱の中にさらに黒箱があり、やっと中身が登場いたします。マトリョーシカのような、箱入り娘です。

 そしてよく見ると瓶に龍の模様がはいっていてとってもカッコいいのです(*≧∀≦*)

 お味は。。。
ぜひ呑んでみてください❗

鱸(すずき)入荷しました❗

 猛暑日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
雨も降っていないので、農作物の成長が心配ですね(´д｀|||)
 さて、本日は鱸を入荷いたしました❗
すすいだように身が白いので、「すずき」と名前がついたそうです。
そんな透明感のある白身の鱸は今が旬です。
独特の風味があり美味しいですよ～！
冷たくひやした日本酒と共に、ぜひご賞味ください🎵

作陶展「雪・月・花」

 本日は作陶展のご案内をさせていただきます。

長野市出身で、現在は安曇野に工房を構えてい本間友幸さんの個展です。国内だけでなく、国外でも活躍されている陶芸家さんです。
当店でも多くの作品を使わせていただいていているんですよ！
ぜひ皆さんもこの週末お出かけしてみてください❗

作陶25周年記念展
本間友幸さん　作陶展　「雪・月・花」
7月19日(木)～24日(火)　10：00～18：30
八十二文化財団　ギャラリープラザ長野
TEL026-224-0511  　入場無料

「府中誉 渡舟 純米吟醸」

 ７月中旬、夏も真っ盛りですね。
あちこちで夏祭りが行われているようです。
今週末も権堂アーケードで七夕祭り、須坂市ではカッタカタ祭り、上田市では信州上田祇園祭と盛りだくさんです！
夏のお祭りはなんとなくウキウキしてしまいますね🎵
さて、今週入荷の日本酒をご紹介いたします。
茨城県 府中誉株式会社
「府中誉 渡舟 純米吟醸」

 少し香りがあり、旨味のあるお酒です。少し酸味が白ワインのような感じがして美味しいです。夏野菜のお料理と一緒にぜひどうぞ✨

 尚、今週２０(金)丑の日は、昼の部、夜の部共に満席となっております。よろしくお願いいたします。

土用の丑の日

 今夏の土用の丑の日は７月２０日(金)となります。鰻を食べる習慣になったのは江戸時代からだそうです。鰻屋さんが平賀源内さんにどうしたら鰻が売れるのか相談し、丑の日にちなんで「う」から始まるものを食べるのがよいと宣伝することを勧められて試したところ大繁盛したのが始まりだそうです。
本当なのかなぁと思うようなお話ですが、とっても栄養価の高い鰻は、暑さで疲れやすいこの季節にピッタリですよね❗
当店では上品な脂が特長の愛知県一色産の鰻を使用しております。じっくりと蒸しているのでお箸でスッと切れるほど柔らかくふっくらしていて美味しいですよ～(*≧∀≦*)
夜の部は売り切れてしまっている場合が多いので、鰻をご希望の方はお昼の部へお越しください。
是非当店のうな重を召し上がってみてください❗❗

「勝駒(かちこま) 大吟醸」

 本日は今週仕入れたお酒をご紹介いたします❗
富山県 清都酒造場
「勝駒 大吟醸」

 近年とっても人気が出ている銘柄です。
以前から一押ししていたので、人気が出るのは嬉しい反面、ちょっぴり淋しいような複雑な気分です。
小さい蔵元さんなので販売数が限られていて、大吟醸は特に希少のようです。
香りは少なく、味わい深い旨味のあるお酒です。この機会に是非ご賞味ください❗

ご宴会

 今週は連日雨予報ですね。梅雨明けの知らせはどこへやらという感じです💦
そんな雨の日にも関わらず、ご来店ありがとうございます❗
 本日のご宴会のお品書きです。

前菜

お造り

季節のお料理

お食事

 暑気払いなどのご予約が入りはじめております。小さな店なのでお席に限りがございますので、お早めにお問い合わせくださいませ。
お仕事場やお友達などみなさんでお集まりいただく際は、是非当店で季節のお料理と蔵元の美酒をお楽しみいただけたら嬉しいです🎵
お待ちしております❗

＜　ご宴会プラン　＞
　(税抜)３０００円～　全５品　(４０００円より６品となります)
※以降１０００円刻みで承ります。
※飲み放題 (２時間)はプラス ２０００円となります。