年末年始休業のお知らせです

12月30日（月）～1月5日（日）まで、お休みをいただきます。
尚、12月29日、日曜日ですが通常営業いたします。
御来店お待ちしております。

本年もたくさんのお客様にご来店いただき、本当に本当に、ありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

お知らせ

12月29日（日）通常営業致します。

鰻（うなぎ）

朗報です。
現在、超高騰中の鰻ですが、今年は稚魚がたくさん漁れたとのことで
来年より徐々に価格が落ち着いてくるそうです。夏頃には元の価格に戻る見通し
、、、らしいです。
当店でも状況を見て、鰻料理を再開する予定でいます。
もうしばらくお待ち下さいませ。

而今（じこん）

日本酒、而今が入荷しました。
いわゆるプレミアム日本酒です。

香り高いお酒ですので、食前酒向きですが、
切れ味もとても良いので、白身魚などに合うと思います。

いわゆる「酒マニア」の方にはたまらないお酒です。
が、
店主より一つだけ言わせて下さい。
「日本酒は料理があってこそ」、、、です！

以前、十四代（こちらもプレミアム日本酒です）をメニューに
載せていた時に、こんなお客様がいました。
料理を一切注文せずに、十四代を一杯だけ飲んで帰る。
、、、、、、、、悲しかったです。　

料理を食べてもらいたい。そして、そのお供としてお酒を飲んでもらいたい。
貴重なお酒だからこそ、多くの方に、料理と共に、
召し上がっていただきたいのです。

抹茶碗

本間友幸氏の抹茶碗です。
カウンターのお客様限定で使用させていただきます。
大きめのものはお茶漬け用に、
やや小ぶりのものは先附等に。

「器は料理の衣である」
魯山人の言葉です。

食すものと器、この二つがあって初めて「料理」が完成する。

どちらかが立派でも、
どちらかが粗末でも、だめ。

当店では、器にもこだわりをもって、お料理をご提供させていただきます。

お知らせです。

当店をご利用いただいてらっしゃるお客様、
「まだ行ったことがない」というお客様、
あらためてご案内です。

ご宴会プラン

「つらつらプラン」　　　　　お一人様　4500円（2時間飲み放題込）
　　　　　　　　　　　　　　　　先附、お造り、季節料理3品、お食事、全6品。
　　　　　　　　　　　　　　　　※前日までのご予約にてお願いいたします。
「とらふぐプラン」　　　　　 お一人様　4500円（お飲物は別料金）
（冬季限定）　　　　　　　　 先附、てっさ、ふぐの唐揚げ又はふぐの焼き物、
　　　　　　　　　　　　　　　　てっちり、雑炊、全5品。
　　　　　　　　　　　　　　　　※5日前までのご予約にてお願いいたします。

　　　上記プランの他、ご予算に応じてご宴会、御接待、承ります。

グランドメニュー

お料理単品メニュー　390円～

　　　　　　　　　　　　　　常時約４０～５０種類のメニューを御用意しております。
　　　　　　　　　　　　　　和食、日本料理を中心に、季節のお料理が主となります。

お飲物メニュー　390円～

　　　　　　　　　　　　　　ビール、焼酎、日本酒、梅酒、サワー、ハイボール、等々。
　　　　　　　　　　　　　　当店は日本酒が自慢です！常時２０種類以上の日本酒を
　　　　　　　　　　　　　　御用意しております！　


店主より　

ブログをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
当店は、僅か30席ばかりの小さな小料理屋でございます。
できうる限り、お客様のご要望にお応えできるよう尽力してまいります。
御来店の際はなるべく事前にご予約、お問い合わせ下さいませ。
御来店心よりお待ちしております。


　　　




　
　　　　　　　　　　　　　　　　

数量限定！「年越しとらふぐセット」　　～迎春にとら福食べて福を呼ぶ～

 

　　

　年越し用の、とらふぐセットを数量限定で販売させていただきます！

御内容　　　　てっさ（とらふぐ刺身大皿盛）
　　　　　　　　 てっぴ（とらふぐ皮刺）
　　　　　　　　 てっちり（とらふぐ鍋用アラ）
　　　　　　　　 ※ポン酢、又、てっちり用の鍋野菜はついておりません。

　
1セット（４人前）　　￥２００００円　


お受渡し日時　　　１２月３１日（火）　１０時～１７時　（当店にてお受渡し）

※キャンセルの受付は、１２月２０日（金）迄とさせていただきます。

　ご予約お待ちしております！

鱧しゃぶ

鱧（はも）しゃぶ、始まりました！
関西では「冬のてっちり、夏の鱧しゃぶ」と言われるほど
メジャーで、また贅沢な一品です！

水炊きでポン酢でいただくものあれば、煮汁に味がつけてあるものもあります。
当店では煮汁に味をつけてご提供させていただきます。

鱧にしても、ふぐにしても、すっぽんでも、やっぱり鍋の後の雑炊が美味です！
ぜひ一度、お試し下さいませ！

鱧しゃぶ　　１～2人前　雑炊付　　3000円でございます。
お待ちしておりま～す！

嬉しい出来事。
日本三大漆器（木曽、輪島、会津）の会津塗の工房、(株)鈴武の社長、鈴木誠一郎氏が
火曜日にご来店。有り難いことに当店をとても気に入って下さり、それから４日連続での
御来店。木曜日に「この器で刺身を盛ってほしい」と、漆器の大皿をご持参され、そこに
盛り付けてご提供。その後、その大皿をプレゼントしていただきました！
料理と器は切っても切り離せない関係。作家の方に認めていただけるのは料理人に
とって、とても光栄なこと。
幸せな出来事でした。

鈴木誠一郎氏の個展、現在　長野東急で開催されております。

朝日鷹（あさひたか）

このお酒、知っている人は結構マニア。
なんと「十四代」の地元限定酒なんです！
運良く入手することができました！
あまり数は仕入れられないので、お店におけるかどうかは
未定です。ごめんなさい。
味わいは、、、、そりゃあもう！！

   鰻についてのご案内


皆様、御存知のことと思いますが、現在　鰻（うなぎ）の
仕入れ価格が超高騰しております。

当店では当面の間、鰻料理をおやすみとさせていただきます。

丑の日を目前にして誠に申し訳ありませんが、
何卒、御了承下さいませ。

ご要望は多々いただいておりますが、
今後の見通しについては、未だなんとも。

早く、価格が落ち着くことを願っております。

鱧

今年も鱧（ハモ）の季節がやってまいりました！
昨年はなかなか仕入れが難しかったのですが、
今年は（今のところ）安定して仕入れができております。

写真（上）、鱧の天ぷら　アスパラ射込み
写真（下）、鱧湯引き

高級食材ですので、それなりのお値段にはなりますが
旬の味覚を味わって下さいませ。

尚、市場がお休みの日など、仕入れの出来ない日もありますので、
事前にお問い合わせくださいませ。

おまちしております！

長野県原産地呼称認定日本酒

NAC（長野県原産地呼称管理委員会）認定の日本酒が入荷しました。

こちら

長野県伊那市の「井乃頭（いのかしら）」。
八海山の蔵元で修行していた方が杜氏を務めているそうです。
地産地消、応援します！


井乃頭　純米吟醸　　　　　一合６００円

営業時間変更のお知らせ

お知らせです。誠に勝手ながら、５月１日より閉店時間を２３：００
ラストオーダーを２２：３０とさせていただきます。
何卒、御了承下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

越後　淡麗辛口　銘酒

現在、飲み手の間では実は密かな日本酒ブーム。
日本酒を愛する私としては嬉しいかぎりです。

今、巷で騒がれている人気のあるお酒と言えば、
十四代、磯自慢、而今、醸し人九平治、獺祭、鍋島、
写楽、、、、等々があげられます。これらのお酒に共通しているのが、
「香り高く、フルーティー」ということ。
もちろん、このタイプのお酒も私自身好きですが、、、
しかし、やはり、忘れてはいけないお酒達がいます！

 

こちらは「〆張鶴（しめはりつる）」。
新潟県村上市の銘酒です。
１９８０年代、一世を風靡した淡麗辛口の新潟県の銘酒の数々。
時代の流れとともに流行も変わりますが、今尚、その輝きを失わずに
昔と変わらぬ味を醸し続けているお酒です。
数多の蔵元が酒造りの手本とし、また、様々なお酒を知った日本酒玄人が
最後に辿り着くお酒ともいうべき銘柄。
つらつらでは今後、現代日本酒の礎となったお酒にもスポットをあてて
まいります！！

写真は「〆張鶴　花」。ちなみにこれは新潟県限定酒なので
正規のルートでは入手できません。
私の晩酌用です（笑）　

ゴールデンウィーク営業のお知らせ

４月２７日（土）～５月４日（土）まで、無休で営業をいたします。
５月５・６・７・８日まで店休の予定でおります。

よろしくお願いいたします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

お知らせ

４月２１日（日）、２２日（月）、お休みいただきます。
よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　店主

桜

昨日、長野市の城山公園にお花見に行ってまいりました！
「花見小屋で一杯」というのは初めての体験！
なかなか風流なものですね！

当店では春限定のお酒も続々入荷中です！

お花見の後はぜひ、つらつらへ！

十四代　純米大吟醸　極上諸白

十四代蔵元が昨年に新しくリリースした純米大吟醸です！

山田錦５０パーセント、愛山４５パーセントのブレンド。
もともとの定価が高価な為、お値段は張りますが、
特別の日の一杯にいかがでしょうか？

ハーフサイズ　９０ｍｌ　１２００円です。

筍（タケノコ）

山菜の季節がやってまいりましたね！
国産の良質な筍が入りました！

たっぷりの米ぬかでアク抜きをし、一晩鍋留めをします。

流水にさらした後、皮をむき、一番だしで下味をつけます。

表面に焼き色をつけて、別に仕込んでおいた木の芽味噌を添えて
ご提供。

魚も良いですが、この季節はやっぱり野菜（山菜）です！！

新筍の木の芽味噌焼き　　８５０円（変動有）でございます。

　お知らせ

３月１０日（日）、１１日（月）
お休みいただきます。

おかげさまで最近は忙しく、ブログの更新を
サボっていました。スミマセン！

ふぐの日

２月９日、単なる語呂合わせだと思いますが、
本日は「ふぐの日」だそうです。
当店ではイベントや告知は一切していませんが、
本日はご予約で満席。しかもご予約の全てが「とらふぐコース」でした。
いつもよりも早く出勤し、ひたすらフグ刺しを大皿に盛りつけておりました。

ご好評のとらふぐコース（一人前４５００円）は、
３月いっぱいまでご予約承ります。

本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました！

本間友幸氏　陶展

こんちには！つらつらです。
公私共に親しくさせていただいております陶芸家、
本間友幸氏の陶展が現在、須坂市のぶらり館で
開催されております。
高価な物から、リーズナブルなもの、
実用的な物から、芸術的なもの、
幅広く展示、販売されております。
私も先日お伺いし、小鉢を５客購入いたしました。
なにを盛り付けようか、楽しみです。
是非、足を運んでみて下さい！（２月１１日迄）

葡萄酒（ワイン）

ワインメニューが新しくなりました！

今回は赤２種類、白２種類に加えてスパークリングワインも
ご用意いたしました。
今や和食にワインは当たり前。
白ワインは魚介料理だけでなく、野菜料理、きのこ料理に。
赤ワインは肉料理のみならず、甘辛い魚の煮付けや脂ののった
お刺身に。
スパークリングは揚げ物など。
県産ワイン、フランス、ドイツと取り揃えました。
日本酒はもちろんですが、たまには葡萄酒で乾杯！

http://nagi-kun.xbs.jp/

「なぎ君を救う会」

新潟県長岡市在住の神保なぎ君（２歳）は５０万人に１人の頻度で
発症する「拘束型心筋症」の診断を受け、現在新潟大学医歯学総合病院に
入院中です。
私の従兄弟が「なぎ君を救う会」の共同代表を務め、莫大な心臓移植手術の
費用（１億６５００万円）の募金活動を行っています。
当店、二輪つらつらでも微力ながら、そのお手伝いをさせていただいております。
１億６５００万円という費用は、一個人ではとても負担できるものではありません。
みなさまのご厚意におすがりするしかない状況をご理解いただき、
温かいご支援、ご協力を賜りますよう、どうかよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

新年明けましておめでとうございます！
（ご挨拶遅くなりました）
本年は、二輪つらつらのさらなる飛躍の年になるよう
頑張って行きます！！

営業日のお知らせです。

１月１２日（土）　店休
１月１３日（日）　営業
１月１４日（月）　営業

よろしくお願いいたします。

店主