私ごとですが、

１月に「専門調理師・調理技能士」の国家試験を受験し、
無事に合格いたしました。

・・・何それ？ですよね。

分かりやすく言うと、「調理師」が２級資格だとすると
「専門調理師・調理技能士」が１級資格といったところです。
そして、
これに合格すると料理学校の教員資格も得ることができます。
教員になる予定はありませんが、、、。

自己の成長の為に挑戦いたしました。

この資格に恥じぬよう、これからも精進してまいります！

ご宴会プランの変更

4月より、ご宴会プランが変更されます。

ご宴会のお料理、５品３０００円～（１０００円刻み）。
４０００円以上はお料理６品。
飲み放題は＋２０００円（２時間）。

に、変わります。

今までは飲み放題込で４５００円～承っていましたが、
昨年の増税の際に、ご宴会プランはお値段据え置きと
しておりました。
しかし１年が経ち、やはり３％の増税が思いのほか重く（苦笑）
今回、変更とさせていただきました。
何卒御了承くださいませ。

また、ご宴会以外も、５月～７月までの間に大幅に
メニュー変更を予定しております！
変更の際にはまた、ブログでご案内いたします。

つらつらは今年、変わります。

鴨と筍の炊き合わせ

筍料理も始まってます！

走りの筍なので少々お値段が張ります。
４月に入れば落ち着いてくると思います。

でも今時期の若い筍はやっぱり美味しいです！

「百十郎（ひゃくじゅうろう）」

今の時代に、ここまで淡麗辛口に徹しきっている日本酒も珍しい。
絵に描いたような淡麗辛口。The淡麗辛口。
淡麗辛口のお手本のようなお酒。

食中に召し上がるのなら、やはりこういうお酒を飲んでいただきたいですね。
揚げ物や肉料理によく合います。

「百十郎」、応援します。

お知らせ

フェイスブックでも当店のページ
「季節の料理と蔵元の美酒　二輪　つらつら」の名前で
お酒とお料理の情報をご案内しています。
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また、店主への友達リクエストも遠慮なくお願いいたします笑


　

「而今」
「写楽」
「十四代」等々入荷しています。
画像一番右は「若波（わかなみ）」。今注目しているお酒。
福岡の僅か２００石の極小蔵。
ちなみに而今の木屋正酒造さんは４５０石。その半分にも満たない御蔵。
これ、美味いんです！口に含んだ瞬間に旨味と含み香が広がり、す～っと
キレます。食前にも食中にも良く合うお酒。オススメです！

春ですね。
今年も「青寄せ」仕込みました。青寄せとは、ほうれん草のペーストのことです。
この青寄せに木の芽、西京味噌、砂糖、酒などを加えて「木の芽味噌」を作ります。
焼いた筍に添えてご提供いたします。
筍料理は３月中旬頃からの予定でいます。

歓送迎会のご予約も承っております。
お気軽にお問合せください。