ひやおろし

秋です。ひやおろしの季節です。
ひやおろしとは？
春に仕込んだお酒を寝かせて（熟成させて）、
秋に出荷するお酒です。
熟成させることにより、コクのあるお酒になります。
秋になると個性の強い食材が旬を迎えます。
（鯖、秋刀魚、松茸、根菜類、、等々）。
それらに合うお酒が、「ひやおろし」！！
食材だけでなく、お酒も旬のものを召し上がってください！