うなぎ

うなぎの骨です。

うなぎをさばいた後、数日かけて乾燥させ
油で揚げて「骨せんべい」にします。
　

稚魚が不漁だったため、現在超高騰中のうなぎ。
丑の日も近いというのに、、、。
当店では極力、値段を上げずにご提供させていただいてますが、
正直ツライです（泣笑）。
早く値段が落ち着くことを祈ります。

うなぎ蒲焼、白焼き、うな重　　　２４００円
                     ハーフサイズ　　　　１２００円　でございます。

　

今、人気です。

こんにちは！つらつらです。
梅雨入りしたものの、晴天が続く毎日。もう完全に真夏の様ですね。

今日は今、当店で人気のメニューのご紹介。

こちら。
冬瓜の冷やしかにあんかけです。
さっぱりとした味付けで見た目にも涼しく、
今の季節にぴったり！
冬の瓜と書いて冬瓜（とうがん）ですが、夏野菜の代表選手です。
冬まで日持ちすることから「冬瓜」という名前がついたそうです。

こちらは、
伊佐木（イサキ）の塩焼き。
夏を代表する魚です。
煮付けもいいけど、やっぱり夏は塩焼きが旨いです！

夏本番に向けて暑い夏を乗り切るお料理、色々ご用意しております！

陶芸家　本間友幸先生

こんにちは！つらつらです！
今日は、親しくさせていただいている長野県出身の陶芸家の
「本間友幸」氏のご紹介です！

こちら。
店内入口にディスプレイしてある氏の器です。
もちろんディスプレイだけでなく、お料理の盛り付けにも使用させて
いただいています。
本間先生の作る器は、芸術的なものから実用的、日用的なものまで
幅広く、そしてなにより親しみのもてる作品が多いです。
料理との相性も最高です！

当店が開店する際に特注で焼いていただいた器もあり、
本当にお世話になっています！
ご来店の際には是非、氏の器をご覧になって楽しんでください！
お待ちしております！

焼酎と梅酒


こんにちは！つらつらです。
当店は日本酒のイメージが強いと思うのですが（おそらく）、
実は、焼酎と梅酒も充実した品揃えです！
今日はそのご紹介。

焼酎です。
左から
ダバダ火振（栗）
残波（泡盛）
情け嶋（麦）
八海山の焼酎（米）
霧島　赤ラベル（芋）
情け嶋（芋）
明るい農村（芋）
烏天狗（芋）
農家の嫁（焼芋）

いずれもグラス４００円～４５０円です。

続いて

梅酒です。
左から
あらごし梅酒
紀州蜂蜜梅酒
八海山の梅酒
大那ゆず酒
あらごしもも酒
フルフル完熟マンゴー梅酒
ぱるふぇミックスベリー梅酒
梅仙人バナナ梅酒

グラスALL３９０円！

女性のお客様にも満足していただけると思います！


まだ、当店を御存知でない方へ、ご案内。

長野市北石堂町１３９０
「季節の料理と蔵元の美酒　　二輪つらつら」
０２６－２６６－７３０７

信金石堂支店さんの裏手にございます。

お待ちしております！！

ちょっとプレミアム

こんにちは。つらつらです。
今日はちょっとプレミアムなお酒のご紹介です！

これ。

山形が誇る銘酒「十四代」
静岡のスター「磯自慢」
いずれもなかなか手に入らないプレミアム日本酒です！
ちなみに常時在庫があるわけではないので、メニューにはのってません。
メニュー以外のお酒もスポット入荷で色々と隠し持っています。
店主までお気軽に。
十四代（本丸）、磯自慢（本醸造）、いずれも一合６００円です。

夏のお酒と夏のお料理

こんにちは！つらつらです。
今回は水無月１４日の日替わりメニューから
この夏おすすめの料理をご紹介します！

一、無花果（いちじく）蜜煮　　５００円
一、長芋そうめん　　　　　　　 ５００円
一、夏野菜天ぷら　　アスパラ、オクラ、ズッキーニ、フルーツトマト　　各５００円
一、アスパラと厚切りベーコン炒め　　６８０円
一、にがうり辛味噌炒め　　　５００円
一、能登産　糸もずく　　　　　４５０円
一、初物！　枝豆　　　　　　　４５０円　　　e.t.c.

これ。
見た目は完全にそうめんですが、実は長芋！　長芋をかつらむきにして、細く切り込みます。
ぜひお試しください！


夏の酒。

左から

「土佐しらぎく　　涼み吟醸」
「来福　　夏の酒　純米吟醸」
「写楽　　夏吟　　うすにごり」

ラベルも涼しげでいい感じ♪　季節のお酒を飲みながら、季節の料理を食べる。贅沢です。
夏限定酒、いずれも一合　６００円です！



彼は

当店の板前見習いの藤森くん。只今、かつらむきの特訓中です。
当店の刺身のツマは機械を使わずに、全て手作業で仕込みをしています。
頑張れ藤森くん、巨匠と呼ばれるその日まで（笑）

水無月十ニ日のおもてなし

  梅雨の季節到来！「水無月」といいながら、しばらく雨の多い日が続きますね。
つらつらではその日の仕入れによって２０品以上のおすすめメニューをご用意しています。
今回は水無月十ニ日のおすすめから魚介のメニューを取り上げてお伝えしたいと思います。

一．海松貝（みるがい）　刺身　    八八〇円
一．生甘海老　刺身 　　　　　　　　六〇〇円
一．〆鯖　　　　　　　　　　　　　　　 六〇〇円
一．金目鯛　刺身　　                     八八〇円
一．本鮪赤身　刺身　                    一三〇〇円　　
一．伊佐木（いさき）塩焼き　　      九〇〇円
一．黒眼張（くろめばる）塩焼き     九〇〇円
一．虎魚（おこぜ）煮付け　　          一三〇〇円
一．金目鯛かぶと煮　                    九〇〇円

新鮮なお造りは盛り合わせもご用意しています。焼き物や煮付けはオーダーをいただいてから調理いたしますよ。
次回は暑い季節にぴったりのお料理をご紹介します。
お楽しみに！