鰻(うなぎ)の続き

 昨日はとても肌寒い１日でしたが、本日はお天気もよくて爽やかな日ですね✨
 さて、ご紹介するまでもなく、とってもわかりやすいフォルムで登場した鰻の骨。
捌いたすぐはこのような感じです❗

これを4～5日ほど陰干しして乾燥させます。
素揚げして食す「鰻の骨せんべい」は噛み締めるほど味が出て、何とも言えず美味しいのです❗
食材を余すところなくいただきます。。。