本日のお魚❗

 今日は風が強くて少し寒い１日ですね。
暖かい日が続くと寒さがこたえます💦
 さて、本日のお魚は「鱸＜スズキ＞」です❗

スズキは出世魚で、関東では20～30㎝のものを「セイゴ」、40～60㎝のものを「フッコ」、4、5年目以降の成熟魚を「スズキ」といいます。
関西では「フッコ」の代わりに「ハネ」、東海では成熟魚を「マダカ」と呼ぶそうです。
なんだか名前がいっぱいあって面白いですね🎵
透明感のある白身で、淡白な中にも風味がある美味しいお魚です。
本日はお造りでどうぞ❗